左於

　　從鐵板村離開後，我們來到山隴村的連江縣政府參觀。在縣政府中觀賞完介紹黑嘴端鳳頭燕鷗的影片 之後，我們走出建築物，映入眼簾的是一片小小菜園。南竿的特色之一，就是在縣政府前面這一片名喚山 隴蔬菜公園的菜園，它就如我們所看到的一樣是塊小菜園，但也是地勢屬山多的馬祖島上少有的平坦空地 了。 　　而在結束了早上的行程後，我們前往牛角村依嬤老店用餐，位於巷子中甚至還要爬上幾階蜿蜒的店家 ，據說是最早在馬祖開始提供閩東菜色的餐廳，也是我們此行第一餐號稱正統馬祖菜的賞味之旅。 　　這間依嬤老店與較近路邊蝴蝶屋的依嬤的店有所區別，正是因為它保留了福州古厝的特色，所以老師 們才會選擇帶我們在此用餐。 　　因為我們席開兩桌（哈哈！），所以完全能夠吃到這裡所有的菜餚，那麼，就提幾項印象最深刻的說 說好了： 淡菜：這裡的淡菜絕對不會像大飯店裡的多汁軟嫩，個頭不大，但是卻另有一種屬於海洋的韌性。 紅糟肉：紅糟是馬祖釀酒工業所產出的副產品，因此許多菜餚都會加入紅糟，今天吃到的紅糟肉不僅是馬 祖的獨特風味，而且酥脆鮮美多汁，相當值得一嘗。 魚麵：魚麵是揉合了太白粉和魚漿所做成，也是到馬祖必點的食品，雖稱不上萬分美味，但亦風味特殊。 但是如果預計在馬祖遊玩多天，其實不用急著點用，因為在這裡我們即將會天天、餐餐都看見它，哈哈！ 老酒黃魚：魚肉非常新鮮，蒸煮過後去除酒精但保留老酒風味，是不喝酒的遊客可以點用的菜色。 地瓜餃：分有湯炸兩烹調法，跟台灣的地瓜甜點口味稍有不同，是比較不甜且有嚼勁的做法，也很推薦！ 依嬤老店　 地　　址：馬祖南竿鄉復興村（牛角）143號 營業時間：10：00～21：00 電　　話：0836-26016、0911-863268 　　文後順帶一提，因為劉老師長期與馬祖的社區基金會合作的關係，此次參訪中連江縣的縣長還來和大 家共進中餐，至於被灌酒……今天的還才只是開始而已呢（唔喔！）